Resep Cireng Isi Moncrot Gorengan Crispy Jajanan Bandung

Jajanan kuliner Bandung, resep cireng isi moncrot adalah gorengan crispy unik yg merupakan variasi cara bikin cireng rumahan dgn isi saus yg pedas berbalut tepung roti/panir. Bermunculannya aneka kreasi terbaru dan kekinian membuat cireng masih sangat diminati, meskipun aci goreng ini termasuk makanan tradisional khas Sunda Jawa Barat dari sejak lama.

Isinya yg berupa saus kental enak dan pedas kan moncrot ke dlm mulut ketika cireng digigit, bahkan bisa muncrat keluar bila kurang hati-hati. Bermacam-macam kreasi aneka rasa isi tentunya bisa kita modifikasi teruatama jika untuk jualan sehingga semakin menarik peminat.

Resep Bahan Cireng Isi Moncrot

• 400 gram tepung aci/kanji/tapioka
• 150 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 350 ml air panas mendidih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada/merica bubuk
• 150 gram tepung roti kasar
• Seperlunya minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus cabai/sambal
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 6 buah cabe rawit merah, cincang kasar
• 2 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air
• 300 ml air

Resep Membuat Cireng Moncrot 1. Siapkan wajan lalu panaskan beserta sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum kemudian tuang air. Masukkan saus tomat, saus cabai, cabe rawit serta aduk rata.
2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga matang. Terakhir, tuang larutan maizena agar mengental, matikan api.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung aci, terigu, garam, kaldu bubuk dan merica, kemudian campur dan aduk rata.
4. Masukkan irisan daun bawang, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan bantuan sendok telebih dahulu sampai air habis (kalau tukang cireng tangannya sudah tahan panas hehe).
5. Selanjutnya setelah adonan sudah tak terlalu panas, segera uleni pakai tangan sampai adonan rata dan kalis.
6. Ambil adonan sekepal tangan, bulatkan lalu bentuk lubang seperti membuat pempek dos atau dgn bentuk menurut selera. Isi dgn 2 sendok teh sausnya lalu rekatkan kembali.
7. Setelah rekat serta isi tertutup rapat, berikutnya celupkan ke dlm air lalu gulingkan pd tepung roti secara merata. Lakukan terhadap semua adonan cireng, bisa disimpan di kulkas atau langsung digoreng (menjadi 20 buah cireng isi moncrot).
8. Panaskan minyak dlm waan dgn api kecil, lalu goreng cireng hingga kuning keemasan serta benar-benar matang merata ke dlm, angkat dan tiriskan.

Tips :

• Sebaiknya ketebalan cireng maksimal seperti gambar di atas, menggorengnya memang relatif lebih lama karena tak memakai adonan biang, serta gunakan api yg sangat kecil agar mudah matang merata hingga ke dlm.
• Hati-hati terhadap sausnya jangan sampai moncrot apalagi kena tangan dlm keadaan masih panas. Sebaiknya cireng moncrot ini jangan dimakan masih terlalu panas atau jangan langsung pakai tangan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

other source: http://resepmasakankreatif.blogspot.com | http://google.com "Kirimkan artikel kamu melalui email, artikel bebas sopan. Back Link Welcome."

Posted by PakDheTotok Ari on Senin, 24 September 2018 - Rating: 4.5

Title : Resep Cireng Isi Moncrot Gorengan Crispy Jajanan Bandung
Description : Jajanan kuliner Bandung, resep cireng isi moncrot adalah gorengan crispy unik yg merupakan variasi cara bikin cireng rumahan dgn isi saus y...